geschiedenis.gif
geschiedenis de kas.jpg

DE GESCHIEDENIS VAN DE AMSTERDAMSE STADSKWEKERIJ BEGON IN 1926..

toen de eerste steen werd gelegd in Park Frankendael in de Watergraafsmeer. In 2001 kreeg de kwekerij een nieuwe invulling, toen toenmalig eigenaar Gert Jan Hageman besloot om de kwekerij – die op nominatie stond om gesloopt te worden – om te bouwen tot restaurant. Zo werd De Kas een van de eerste farm to table restaurants ter wereld.

 
Jos&Wim1291.jpg

INMIDDELS SCHUIVEN SINDS

DIE

DAG JAARLIJKS MEER DAN

VIJFTIGDUIZEND GASTEN AAN..

voor zowel lunch als diner in de door Piet Boon ontworpen eetzaal.

In 2018 hebben Wim de Beer en Jos Timmer het stokje overgenomen. Zij focussen zich nog meer op duurzaamheid en het serveren van de mooiste groenten gerechten.

Het duo werkte daarvoor samen als chefs bij sterrestaurant Rijks in Amsterdam. De Beer werkte eerder bij Parkheuvel en Bolenius. Timmer werkte onder andere bij Vermeer en Jamie Oliver.