JUNIOR SOUS CHEF

We doen het al sinds 2001, van plant tot bord. Het zit in ons DNA. De inspiratie en extreme versheid van ingrediënten uit de tuin kent geen prijs. Zaaien, oogsten, schoffelen, bewateren. We doen het graag. De Kas is een van de bekendste en eerste Farm to table restaurants ter wereld. In 2018 hebben Jos Timmer en Wim de Beer het restaurant overgenomen. Die zich nog maar gaan focussen op kwaliteit, duurzaamheid en het serveren van de lekkerste (groente) gerechten.

WAT GA JE DOEN

• Je assisteert de chef bij de dagelijkse uitgifte van zowel de lunch als het diner

  Je bereidt de gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning

• Je draagt zorg voor een kwalitatief sterk eindproduct, komt met ideeën voor nieuwe gerechten

• Je draagt bij aan de ontwikkeling van de gerechten en beoordeelt de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten

• Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne

• Je hebt het vermogen verder te kijken dan je eigen parti en in te springen waar nodig

• Je bent (mede) verantwoordelijk voor het opstellen van roosters, functioneringsgesprekken en de tevredenheid van de keukenbrigade

  JOUW PROFIEL

• Jij bent communicatief sterk

• Je bent een enthousiaste vakman of vakvrouw die zich verder wil ontwikkelen binnen het luxere segment

• Je bent ondernemend bent ingesteld

• Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven

• Je bent woonachtig in (omgeving) Amsterdam

• Je bent op de hoogte van de laatste ontwikkelingen op het gebied van hygiene

WAT KAN JE VAN ONS VERWACHTEN

• Een marktconform salaris

• Een 4 daagse werkweek

• Ruimte voor persoonlijke groei en het volgen van cursussen/opleidingen

• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit

• Werken met mooiste groenten, kruiden en bloemen uit eigen tuin

Ben je enthousiast? Stuur dan een email met je cv, pasfoto en motivatie naar jos@restaurantdekas.nl

 Een praktijkdag kan onderdeel uitmaken van de sollicitatieprocedure.